油脂在畜禽生产中的应用 乳化油脂粉

现代畜禽生产对能量的要求较高,仅靠谷实类饲料有时难以满足,这就要求营养工作者研究开发出高能的饲料原料。研究表明,日粮添加适量脂肪可使畜禽增重提高,每千克增重耗料减少,动物直接分解日粮中脂肪产生脂肪酸比从醋酸盐或有萄搪合成脂肪酸更节约能量。

脂是油和脂的统称乳化油脂粉，常温常压下呈现液态的脂肪称为油，呈现固态的脂肪称为脂。饲用油脂主要分为三大类：动物性油脂、植物性油脂和海产油脂。

研究表明，在畜禽日粮中添加油脂与很多好处：

1. 提供高浓度、易利用的代谢能。

作为优质的能量来源，脂肪所含能量是碳水化合物和蛋白质的2.25倍左右。

2. 提供必需脂肪酸

必需脂肪酸是机体生命活动必不可少的脂肪酸，体内不能合成、必须从食物中获取。油脂能提供动物体内的必需脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸等，此外，油脂还可增加畜禽对必需脂肪酸的摄取量，以满足机体需要。

3. 促进脂溶性营养物质吸收和利用

脂溶性维生素 A、D、E、K 和类胡萝卜素必须溶于油脂才能被肠道有效吸收，并且油脂能促进脂溶性维生素在血液中的运输。

4. 提高畜禽生长速度

饲料中添加油脂可以改善饲料的适口性和外部感官，延长食糜在消化道中的停留时间，提高营养物质的消化率和动物的采食量，从而使畜禽生长加快。鱼油因富含不饱和脂肪酸及独特的腥味，对动物具有诱食、提高繁殖性能、促进脑神经组织的发育及正常生长作用。

5. 提高饲料质量

在饲料生产过程中添加油脂可以减少减少粉尘和饲料的浪费，减少饲料机械磨损，防止饲料组分分级从而提高饲料制粒的质量。添加乳化油脂粉提高饲料利用率

此外，油脂的使用也需注意一些问题：

1. 脂肪容易的酸败、氧化和污染,一旦发生很容易导致维生素E缺乏症、非特异性肠炎、腹泻等疾病的发生。

2. 添加脂肪要适量，便于脂肪的吸收利用及预防脂肪肝病的发生，进一步促进生长和提高饲料转化率。

3. 有条件的场家最好使用植物性油脂，因为植物油的消化优于动物油,动物油中猪油又优于牛油,如能把动植物油按1:3的比例混合使用,效果更好。

4. 添加脂肪时还应注意从少量到适量,并应提供畜禽充足清洁的饮水。