发酵辣椒粕的生产方法：
1、辣椒粕原料的选择
不是所有的辣椒都可以发酵做产品，之前接触的一个客户是用火锅下脚料来做发酵的，但是经过我们的实验，发现这种原料不适合做，主要是因为其中的原料种类难以掌握，杂七杂八的什么都有。做发酵的话非常容易失败，其中的某些原料不利于益生菌的生长。就无法实现饲料发酵技术的生产指导。
2、科学的饲料发酵技术指导
配方很重要，主要是辣椒粕和其他原料的混合，一定能够保证益生菌的生长需求。这也是饲料发酵技术的重点，能量不足不能发酵，所以按比例添加其他的辅料帮助发酵完成。
生产过程的把控，尤其是益生菌与原料的混合，保证均匀，否则会引起发霉。一旦发霉整个的饲料都失败了。
3、厌氧发酵，隔绝空气
厌氧的条件之一就是没有机会与空气接触，如果接触了空气了，那么有害菌会繁殖很多，尤其是霉菌。建议用袋子装，保证不漏气即可。
由此可以看出发酵辣椒粕是一种非常好的喂养饲料，相信在未来，它将会带领着养殖业走向前所未有的盛况。发酵辣椒粕常见问题：发酵辣椒粕因辣椒原材料种类批号不一样，外型色调略微转变，不危害产品质量，可安心使用。
发酵辣椒粕的营养元素：含辣椒玉红素，胡罗卜素， 玉米黄素，柠檬酸钠，葡萄糖酸，VC及辣椒碱类化合物，维生素b维生素b22等多种多样矿物质和多种氨基酸。辣椒的辣椒碱对多种病菌和霉菌有杀掉或抑制效果，辣椒含黄色素2000-500b250g/kg，故辣椒也是一种非常好的鸡蛋黄及肉食品的添加剂。
